1 eetlepel fijngehakte verse dille
1 eetlepel gehakte verse bieslook
2 teentjes knoflook, fijngehakt
4 (6 oz elk) kipfilets zonder botten, zonder vel, (24 oz totaal)
Zout en zwarte peper
1 eetlepel olijfolie
Aanwijzingen
Ga voor volledige kookstappen naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vriendenVerwarm de oven voor op 400. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.
Meng in een mengkom de roomkaas met de peterselie, dille, bieslook en knoflook en pureer met een spatel tot een geheel.
Leg de kipfilets op een snijplank. Snijd met een scherp mes de borsten vanaf de zijkant (maak een boven- en onderkant) bijna helemaal door. Open elke borst bij de spleet. Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de vier borsten en verdeel over het oppervlak van één kant (laat de andere helft leeg om over de vulling te vouwen). Als alle vier de borsten aan één kant zijn belegd, vouw je de lege helft over de vulling om een gevulde borst te maken. Bestrooi elke gevulde en gesloten borst met peper en zout, draai ze om en bestrooi ook de onderkant.
