Aanwijzingen
Bereid het rundvlees voor:
Spoel het vlees grondig af en laat goed uitlekken. Snijd in stukjes ter grootte van een portie.
Marineer het rundvlees minimaal 1 uur in een mengsel van peper, worcestersaus en sojasaus.
Kook de groenten:
Verhit olie in een pan. Bak de paprika’s 1 minuut kort, haal ze eruit en zet apart.
Bak de aardappelen en wortelen tot ze half gaar zijn. Verwijder en zet opzij.
Bak de basis:
Smelt in dezelfde pan de boter en fruit de knoflook tot het geurig is. Voeg uien toe en bak tot ze glazig zijn.
Voeg het gemarineerde rundvlees toe en bewaar de marinade. Bak 5 minuten, breng op smaak met extra peper en bak nog een minuut.
Laat de stoofpot sudderen:
Voeg laurierblaadjes toe en roer 1 minuut.
Giet de tomatensaus erbij en meng goed. Kook 2 minuten tot alles goed gemengd is.
Voeg het hete water en de gereserveerde marinade toe. Dek af en laat 1 uur op middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren, tot het vlees gaar is.
