Introductie:
Salade met garnalen en komkommer is een verfrissend en licht gerecht dat perfect is voor warm weer of als heerlijk aperitiefhapje. Door malse, sappige garnalen te combineren met knapperige komkommers en een pittige dressing, biedt deze salade een perfecte balans tussen texturen en smaken. Het is snel te bereiden, voedzaam en ongelooflijk veelzijdig, waardoor het een geweldige aanvulling is op elke maaltijd of bijeenkomst.
Ingrediënten:
1 lb grote garnalen (gepeld en ontdaan)
2 grote komkommers, in dunne plakjes gesneden
1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
1/4 kop verse dille, gehakt
1 avocado, in blokjes gesneden (optioneel)
Voor de dressing:
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels vers citroensap
1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel Dijon-mosterd
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout en peper, naar smaak
Lees verder op de volgende paginaAanwijzingen:
Kook de garnalen:
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de garnalen toe en kook 2-3 minuten, of tot ze roze en ondoorzichtig worden.
Giet de garnalen af en doe ze in een ijsbad om af te koelen. Dep droog en zet apart.
Bereid de groenten voor:
Snijd de komkommers en rode ui in dunne plakjes.
Halveer de cherrytomaatjes en snijd de avocado eventueel in blokjes.
Maak de dressing:
Klop in een kleine kom olijfolie, citroensap, witte wijnazijn, Dijon-mosterd, gehakte knoflook, zout en peper door elkaar.
Stel de salade samen:
