Semifreddo met Amaretti

🔪 Bereidingswijze

1. 1. Bereid de eidooiers: Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de suiker toe aan de dooiers en klop gedurende 7-8 minuten tot een licht en schuimig mengsel.

   2. Verkruimel de amaretti: Doe de amaretti in een kom en verkruimel ze grof. Meng ze door het eidooiermengsel.

   3. Voeg de Amaretto toe: Voeg de Amaretto-likeur toe aan het mengsel en roer goed.

   4. Klop de slagroom: Klop in een aparte kom de slagroom stijf met een elektrische mixer.

1. Voeg de slagroom toe: Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom door het eidooier- en amaretti-mengsel. Gebruik een spatel en maak zachte bewegingen van onder naar boven.

2. Bereid de vorm: Bekleed een cakevorm met plasticfolie. Giet het semifreddo-mengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad.

3. Bevries: Zet het semifreddo minstens 5 uur in de vriezer.

4. Serveer: Haal het semifreddo uit de vorm en plaats het voorzichtig op een serveerschaal. Decoreer met toefjes slagroom en amaretti naar wens.

💡 Tips