Bereid het sinaasappelmengsel voor: Mix de stukjes sinaasappel (inclusief de schil) met suiker in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg olijfolie toe en meng verder.
Meng natte ingrediënten: Voeg de eieren één voor één toe en verwerk tot een gladde massa na elke toevoeging.
Combineer met droge ingrediënten: Klop in een aparte kom bloem, bakpoeder en optionele kardemom op. Meng dit geleidelijk door het sinaasappelmengsel.
Bakken: Giet het beslag in een ingevette en met bakpapier beklede 9-inch pan. Bak in een voorverwarmde oven op 350 ° F (180 ° C) gedurende 45-50 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Koel af en serveer: Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem bestrooit met poedersuiker of decoreert met gekonfijte sinaasappelschijfjes
Conclusie
Sicilian Whole Orange Cake is a delightful and versatile dessert, celebrated for its bright citrusy flavor and soft texture. Serve it with espresso or a dollop of whipped cream for an indulgent treat. The recipe is easy to adapt, whether you’re adding chocolate chips for richness or opting for a gluten-free version using almond flour. Enjoy the authentic taste of Sicily in every slice.
