2 cups fresh collard greens, chopped (or kale, mustard greens, or spinach)
1 teaspoon smoked paprika
½ teaspoon cayenne pepper (optional)
1 teaspoon salt (adjust to taste)
½ teaspoon black pepper
2 tablespoons olive oil or butter (optional, for added flavor)
Optionele garnering:
Fresh parsley or green onions, chopped
Aanwijzingen:
Prepare Ingredients:
Spoel de erwten met zwarte ogen grondig af en zet ze apart.
Snijd de ui in blokjes en hak de knoflook fijn.
Leg de ingrediënten in lagen:
Voeg in een slowcooker de erwten met zwarte ogen, in blokjes gesneden ui, gehakte knoflook en ham (of in blokjes gesneden ham) toe.
Giet de kippenbouillon erbij en voeg het blikje tomatenblokjes, gerookte paprika, cayennepeper, zout en zwarte peper toe.
Kook de basis:
Dek af en kook 6-8 uur op laag vuur of 3-4 uur op hoog vuur, tot de erwten gaar zijn.
Voeg de Groenen toe:
