1 kleine kool, in partjes gesneden
1 eetlepel appelciderazijn
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel mosterdzaad (Optioneel)
Aanwijzingen
Stap 1: Bereid de slowcooker voor
Plaats de corned beef borst in de slowcooker. Strooi het kruidenpakketje erover. Voeg de gehakte knoflook, ui en zwarte peper toe.
Stap 2: Vloeistof toevoegen
Giet er water of runderbouillon bij tot de borst grotendeels bedekt is. Voeg appelciderazijn toe voor extra smaak.
Stap 3: Kook de corned beef langzaam
Dek af en kook op laag gedurende 8-10 uur of hoog gedurende 4-6 uur. Het vlees moet mals zijn en gemakkelijk uit elkaar te trekken met een vork.
Stap 4: Voeg groenten toe
Voeg ongeveer 2 uur voor het serveren de aardappelen en wortelen toe. Voeg 1 uur voor het serveren de koolpartjes toe.
Stap 5: Serveer en geniet
Eenmaal gaar, verwijder je de corned beef en laat je hem 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer met de gekookte groenten en eet smakelijk!
Tips voor de beste corned beef
Snijd tegen de draad in voor de meest malse textuur.
Gebruik runderbouillon in plaats van water voor een rijkere smaak.
Voeg laurierblaadjes toe voor extra diepte van smaak.
Voor een krokantere textuur rooster je de corned beef 5 minuten voor het serveren.
Veelgestelde vragen
Kan ik corned beef op hoog vuur koken?
Ja, maar low and slow cooking wordt aanbevolen voor de beste resultaten.
Moet ik corned beef afspoelen voor het koken?
Spoelen helpt overtollig zout te verwijderen, maar het is optioneel.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 4 dagen, of vries tot 3 maanden in.
Conclusie
Slowcooker corned beef is de perfecte maaltijd voor een stevig en bevredigend diner. Met zijn zachte textuur en diepe smaken zal dit gerecht zeker indruk maken. Probeer het vandaag nog en geniet van een klassieke favoriet voor comfortfood!
