Giet het flanmengsel in de vorm, over de karamel.
Zet de vorm in een grote ovenschaal en giet er tot halverwege de vorm heet water in.
Bak het in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende 45 tot 60 minuten. De flan moet stevig zijn, maar in het midden nog een beetje wiebelig.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast, of een nacht voor de perfecte textuur.
Ontvormen en service:
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
zie vervolg op de volgende paginaVerwarm de randen van de vorm lichtjes (met een föhn of door de bodem van de vorm enkele seconden in heet water te dompelen).
Haal de flan voorzichtig uit de vorm en serveer hem gekoeld.
Tips en variaties
Gourmet-variatie: Voeg voor nog meer smaak een snufje kaneel of sinaasappelschil toe aan het mengsel.
Tip om stress te verminderen: om scheuren te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat het water in de au bain-marie tijdens het koken warm blijft.
Bewaren: Dit dessert kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
Conclusie
Deze speculoos-karamelflan biedt een perfecte combinatie van de zoetheid van de flan en de knapperigheid van de koekjes. Een eenvoudige traktatie waar uw gasten zeker van onder de indruk zullen zijn!
