Bak het spek in een pan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Haal het eruit, laat het uitlekken op absorberend papier en verkruimel het in kleine stukjes.
Bak in dezelfde koekenpan het rundergehakt op middelhoog vuur tot het bruin is. Giet overtollig vet af.
Voeg het verkruimelde spek, uienpoeder, knoflookpoeder, zout, peper en worcestersaus (indien gebruikt) toe aan het rundvlees. Roer tot het geheel gemengd is en haal de pan dan van het vuur. Laat het een beetje afkoelen.
Roer de geraspte cheddar kaas erdoor tot het goed verdeeld is.
2. Bereid de roll-ups voor:
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Rol het pizzadeeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik.
Verdeel het rundvlees- en spekmengsel gelijkmatig over het deeg. Laat rondom een rand van ongeveer 1,5 cm vrij.
Rol het deeg voorzichtig op van de ene lange kant naar de andere. Druk de randen goed dicht, zodat de vulling erin blijft.
Snijd de rol in stukken van 2,5 cm en leg ze op een ingevette of met bakpapier bedekte bakplaat.
3. Bak de broodjes:
Bestrijk de bovenkant van de broodjes met gesmolten boter en bestrooi met gehakte knoflook.
Bak gedurende 15 tot 20 minuten of tot de broodjes goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
Haal het uit de oven en garneer met gehakte peterselie.
Aanbevelingen:
