Ingrediënten voor 4 personen:
500 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
2 wortelen, geschild en in plakjes gesneden
1 ui, gesnipperd
2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
300 g gehakt
1 blik gepelde tomaten
2 laurierblaadjes
Zout en peper naar smaak
1 liter groentebouillon
Verse bieslook om te serveren
Voorbereiding:
Sauteren: Fruit de ui in een grote pan tot hij glazig is. Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het bruin is.
Groenten toevoegen: Voeg spruitjes, wortels en aardappelen toe en bak kort.
Aan de kook brengen: roer de gehakte tomaten, laurierblaadjes en groentebouillon erdoor. Op smaak brengen met zout en peper.
Sudderen: Breng de stoofpot aan de kook, zet het vuur laag en laat de stoofpot, afgedekt, sudderen tot de groenten gaar zijn.
Gehaktballetjes: Vorm ondertussen kleine gehaktballetjes en voeg deze toe aan de stoofpot. Laat het nog 15 tot 20 minuten sudderen, tot de gehaktballen gaar zijn.
ADVERTISEMENT
