-
Pasta koken: Zodra het water kookt, voeg een snufje zout en een scheutje olijfolie toe. Doe de tagliatelle in de pan en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Saus maken: Verhit in een andere pan een klontje boter op een laag vuur. Voeg de crème fraîche toe en laat warm worden. Voeg de stukjes zalm toe en bak 2 tot 3 minuten, of tot de zalm gaar is.
-
Saus op smaak brengen: Breng de saus op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat.
-
Pasta afgieten: Giet de gekookte pasta af in een vergiet.
-
Serveren: Verdeel de tagliatelle over twee individuele borden en giet de zalmsaus eroverheen. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
-
Direct serveren: Serveer de tagliatelle met zalm direct.
Serveertip:
Garneer de pasta eventueel met verse dille of peterselie voor een extra frisse smaak. Een salade erbij maakt de maaltijd compleet.
Eet smakelijk!
