Er is iets heel bijzonders aan het transformeren van Thanksgiving-restjes tot een heerlijke maaltijd die herinneringen oproept aan familiebijeenkomsten en gelach aan de eettafel. Deze kalkoensalade-croissantsandwich is een knipoog naar de vindingrijke geest van de Midwest-keuken, waar niets verloren gaat en elke maaltijd een kans is om iets troostends en heerlijks te creëren. Met zijn stevige, romige en nootachtige textuur is dit gerecht perfect voor wie de eenvoudige geneugten van het leven en de smaken van thuis koestert.
Deze kalkoensalade-croissantsandwiches combineren prachtig met een knapperige groene salade of een kom zelfgemaakte groentesoep. Voor een vleugje zoetheid kunt u ze serveren met een portie cranberrysaus of een punt appeltaart. Een glas ijsthee of limonade is een verfrissende aanvulling, vooral tijdens de warmere maanden.
Kalkoensalade-croissantsandwiches
Porties: 4
Ingrediënten :
2 kopjes gekookte kalkoen, in stukjes gesneden,
1/2 kopje mayonaise,
1/4 kopje zure room,
1 eetlepel Dijon-mosterd
, 1/4 kopje fijngehakte selderij
Wordt vervolgd op de volgende pagina1/4 kopje rode ui, fijngehakt
1/4 kopje pecannoten, geroosterd en gehakt
1 eetlepel verse peterselie, gehakt
Zout en peper naar smaak
4 croissants, gehalveerd
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de gehakte kalkoen, mayonaise, zure room en Dijon-mosterd. Meng tot een glad mengsel.
Voeg de selderij, rode ui, pecannoten en peterselie toe aan de kom. Roer tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Snijd de croissants doormidden en schep het kalkoensalademengsel op de onderste helft van elke croissant.
Leg de bovenste helft van de croissant over de vulling en serveer direct.
Variaties & Tips
Voor een lichtere versie, vervang de mayonaise en zure room door Griekse yoghurt. Je kunt ook gedroogde cranberries toevoegen voor een vleugje zoetheid of de pecannoten vervangen door walnoten als je dat liever hebt. Als je je avontuurlijk voelt, probeer dan een snufje kerriepoeder toe te voegen voor een unieke smaaktwist. Voor een glutenvrije optie, serveer de kalkoensalade op een bedje van sla in plaats van croissa
