Serveer warm met je favoriete dipsaus, zoals vegan zure room, hummus of een pittige yoghurtdip.
Tips voor serveren en bewaren:
Serveren: Geniet ervan als tussendoortje, aperitief of bijgerecht. Combineer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Bewaren: Bewaar overgebleven beignets in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Verwarm opnieuw in een koekenpan of oven om hun knapperigheid te herstellen. Je kunt ze ook tot 2 maanden invriezen – direct uit de diepvries opwarmen.
Variaties:
Pittige beignets: Voeg 1/4 theelepel cayennepeper of rode chilivlokken toe voor een pittige kick.
Gekruide beignets: Meng er vers gehakte peterselie, koriander of dille door voor extra smaak.
Glutenvrij: Gebruik kikkererwtenmeel of glutenvrij meel om deze beignets glutenvrij te maken.
Veelgestelde vragen:
V: Kan ik deze beignets bakken in plaats van frituren?
A: Ja! Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C), leg de beignets op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze lichtjes met olie. Bak 20-25 minuten en draai halverwege om.
V: Wat kan ik gebruiken in plaats van lijnzaad?
A: Je kunt chiazaad in dezelfde verhouding gebruiken, of 2 eetlepels aquafaba (kikkererwtenwater) als bindmiddel.
V: Kan ik andere groenten gebruiken?
A: Absoluut! Je kunt geraspte zoete aardappel, pastinaak of broccoli vervangen of toevoegen voor een unieke twist.
Deze knapperige en smaakvolle veganistische courgette- en wortelbeignets zullen zeker een favoriet worden in je keuken. Ze zijn snel te maken, veelzijdig en zitten boordevol plantaardige goedheid. Veel kookplezier!
