3 kopjes poedersuiker
1/2 kopje boter
1 theelepel vanille-extract
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 163 °C en vet een tulbandvorm van 25 cm royaal in met boter of bakspray. Leg het opzij.
2. Rooster de gehakte pecannoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur enkele minuten, tot ze geurig en lichtgoudbruin zijn. Zorg ervoor dat je ze regelmatig roert om te voorkomen dat ze aanbranden. Van het vuur halen en laten afkoelen.
vervolg op de volgende pagina3. Klop in een grote kom de zachte boter en roomkaas tot een glad en goed gemengd geheel.
4. Voeg geleidelijk de bruine suiker toe aan het boter-roomkaasmengsel. Klop op middelhoge snelheid tot het mengsel licht en luchtig is.
5. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat u het volgende toevoegt.
6. Voeg geleidelijk de bloem toe aan het beslag en mix op lage snelheid totdat het goed gemengd is. Pas op dat u niet te veel mengt.
7. Roer de gehakte geroosterde pecannoten en het vanille-extract erdoor en zorg ervoor dat ze gelijkmatig door het beslag verdeeld zijn.
