Aller au contenu
Bereidingswijze
Stap 1: Tomaten bereiden
- Verhit de olijfolie in een grote sauspan op middelhoog vuur.
- Voeg de cherrytomaten, zout en peper toe. Dek af met een deksel en laat 5 minuten koken.
- Gebruik de achterkant van een spatel om de tomaten voorzichtig open te drukken en hun sappen vrij te laten.
Stap 2: Orzo en smaakmakers toevoegen
- Voeg de fijngehakte knoflook en orzo toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar.
- Giet de groentebouillon en kokosmelk erbij. Zet het vuur laag en laat 5-10 minuten sudderen tot de orzo gaar is. Roer af en toe om te voorkomen dat het plakt.
Stap 3: Finishing touch
- Roer de verse basilicum of spinazie door het gerecht.
- Voeg citroensap toe en proef op smaak. Voor extra romigheid kun je vegan kaas toevoegen.
Stap 4: Serveren
