Deze soep is snel en gemakkelijk met een korte kooktijd en kan zelfs op een doordeweekse dag worden gemaakt.
Voel je vrij om groenten zoals champignons, boerenkool, verse babyspinazie, wortelen of bleekselderij te vervangen.
Gedroogde kruiden kunnen het beste worden gebruikt in soepen, waar hun smaken de tijd hebben om de hele pot te doordringen. Ik voeg ze graag vlak voor de vloeistoffen toe en roer ongeveer 1 minuut. Je kunt de gedroogde kruiden vervangen door een eetlepel Italiaanse kruiden.
Koop de meest verse gedroogde kruiden die je kunt. Als ze niet meer sterk ruiken, hebben ze hun effectiviteit verloren en voegen ze niet veel toe aan het recept. Het is tijd om ze te vervangen. De rode pepervlokken voegen slechts een heel kleine hoeveelheid warmte toe, maar als je preuts wordt om ze toe te voegen, laat ze dan weg.
Om dit romige recept voor tortellinisoep te maken, voeg je als laatste stap 3/4 kopje slagroom toe op zeer laag vuur of helemaal geen vuur.
