Vroeger werd kanker vooral gezien als een ziekte die ouderen trof, maar tegenwoordig treft het steeds vaker jongvolwassenen. In ziekenhuizen zien oncologen een zorgwekkende toename van het aantal gevallen onder de 45 jaar. Maar wat zou deze zorgwekkende trend kunnen verklaren?
Volgens oncoloog Dr. Nicholas DeVito is er bij de meeste van deze patiënten één gemeenschappelijke factor: hun dieet.
Een duidelijk verband tussen voeding en kanker
Ultrabewerkte voedingsmiddelen vind je overal: kant-en-klaarmaaltijden, frisdranken, industriële koekjes, fastfood… Ze zijn gemakkelijk, lekker en vaak betaalbaar. Maar ze hebben een verborgen prijs: hun impact op de gezondheid.
Uit onderzoek blijkt dat deze voedingsmiddelen veel verzadigd vet, suikers en toevoegingen bevatten, maar weinig vezels en essentiële voedingsstoffen. Deze onevenwichtigheid kan het volgende bevorderen:
Chronische ontstekingen , een broedplaats voor kankercellen.
Een onevenwicht van de darmflora , wat een sleutelrol zou kunnen spelen bij colorectale kanker.
De ophoping van kankerverwekkende stoffen, zoals nitrieten die in gedroogd vlees en bewerkt vlees voorkomen.Bewerkt vlees: een erkend gevaar
Spek, worst, industriële ham en nuggets zijn bewerkte voedingsmiddelen die conserveermiddelen bevatten, waaronder nitraten en nitrieten.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft deze producten geclassificeerd als bewezen kankerverwekkend, wat het risico op darmkanker aanzienlijk verhoogt.
Uit onderzoek is gebleken dat de dagelijkse consumptie van bewerkt rood vlees het risico op darmkanker met 40% verhoogt , vergeleken met incidentele consumptie.
Misleidende reclame en gebrek aan regelgeving
Waarom zijn deze producten in onze voeding aanwezig?Krachtige marketing : in advertenties worden deze etenswaren vaak afgeschilderd als gemakkelijk, feestelijk en geschikt voor een snelle levensstijl. Er is echter weinig informatie die waarschuwt voor de schadelijke effecten ervan.
Onvoldoende regelgeving : in tegenstelling tot de Europese Unie, die bepaalde additieven verbiedt die als schadelijk worden beschouwd, staan andere landen nog steeds stoffen toe waarvan de gevaarlijkheid ter discussie staat.
Hoe kunnen we risico’s beperken?
Kies een natuurlijker dieet
Eet vooral rauwe, onbewerkte voedingsmiddelen: fruit, groenten, peulvruchten en volkoren granen.
Beperk uw consumptie van rood en bewerkt vlees: geef de voorkeur aan plantaardige eiwitten, vis of onbewerkt gevogelte.
Vermijd frisdranken en suikerhoudende dranken: vervang ze door water, kruidenthee of zelfgemaakte sappen.
Een gezondere levensstijl aannemen
Zorg voor regelmatige lichaamsbeweging: ga minimaal 30 minuten per dag wandelen of sporten.
Verminder de consumptie van tabak en alcohol, aangezien deze stoffen ook het risico op kanker vergroten.
Besteed aandacht aan uw spijsvertering: frequente spijsverteringsproblemen kunnen een waarschuwingssignaal zijn.
De kernboodschap
Het verband tussen junkfood en kanker is tegenwoordig moeilijk te negeren. Het gaat er niet om dat we deze voedingsmiddelen helemaal moeten verbieden, maar dat we ze met mate moeten consumeren en een evenwichtiger voedingspatroon moeten aanhouden.
Elk klein beetje helpt om uw gezondheid te beschermen en risico’s te beperken.
