Aller au contenu
Stap 1: Maak de Groentesaus
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de courgette, paprika en vegetarisch gehakt toe. Bak alles 5 minuten.
- Giet de gezeefde tomaten erbij en breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout. Laat 10 minuten sudderen.
Stap 2: Maak de Bechamelsaus
- Smelt de plantaardige boter in een steelpan op laag vuur.
- Voeg de bloem toe en roer tot een gladde pasta ontstaat.
- Voeg geleidelijk de amandelmelk toe, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- Breng op smaak met nootmuskaat en een snufje zout. Laat indikken en zet apart.
Stap 3: Bouw de Lasagne
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de ovenschaal licht in met olijfolie.
- Begin met een laagje groentesaus, leg daarover een laag lasagnebladen.
- Voeg een laagje bechamelsaus toe en herhaal de lagen tot alles op is. Eindig met een laag bechamelsaus.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte plantaardige mozzarella.
Stap 4: Bak de Lasagne
