Aardbeienmunt topping
2 kopjes (500 ml) verse, in blokjes gesneden aardbeien
1/4 kopje (60 ml) gehakte verse munt
1/4 kopje (60 ml) ahornsiroop
VOORBEREIDING
Meng alle ingrediënten voor het deeg in een grote kom. Druk het deeg in een springvorm en laat het 30 minuten in de vriezer liggen.
lees verder op de volgende paginaDoe de roomkaas met de suiker in de kom van een mixer en klop het geheel 2 minuten lang, of tot de suiker is opgelost. Voeg geleidelijk het aardbeienijs toe en meng goed. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem. 3 uur in de vriezer leggen.
Om de vulling te bereiden, meng je de aardbeien met de ahornsiroop, munt en peper in een pannetje. Laat het geheel 5 minuten op laag vuur koken. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Haal de glazuurtaart uit de vorm en serveer in punten met de munt-aardbeiengarnering.
