Hoe vaak heb je een ei gekraakt in een gerecht dat andere ingrediënten bevatte, om je vervolgens af te vragen of het ei bedorven was of niet? Eieren zijn een moeilijk onderdeel om de versheid van te verifiëren, omdat de beschermende ondoorzichtige schaal de staat van het wit en de dooier verbergt. Dit maakt het moeilijk om de versheid van eieren te bepalen.
Er zijn echter een paar eenvoudige methoden waarmee men kan bepalen of een ei vers is of niet, en er zijn heel veel dingen die men kan doen om te voorkomen dat hun eieren in de eerste plaats slecht worden.
Laten we in dit bericht enkele tips doornemen die je zullen helpen bepalen of een ei nog eetbaar is of dat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Er wordt in Frankrijk elk jaar ongeveer 10 miljoen ton voedsel weggegooid. Dit is een aanzienlijk bedrag.
Mensen kiezen er vaak voor om voedsel weg te gooien nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken in plaats van het te consumeren.
De hoeveelheid eieren die in Frankrijk wordt weggegooid is onduidelijk, hoewel de Britse media hebben gemeld dat dit in Frankrijk niet het geval is. Volgens The Guardian, die de inspanningen van de anti-afvalgroep Too good to go belicht, worden er in het Verenigd Koninkrijk elk jaar 720 miljoen eieren weggegooid. Deze informatie is afkomstig van de community.
Het feit dat 77% van de mensen in het Verenigd Koninkrijk moeite heeft om te bepalen of een ei nog vers is nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken, is de belangrijkste oorzaak van deze verspilling.
Misschien ben je geïnteresseerd in het bereiden van een ontbijt, maar weet je niet zeker hoe lang je eieren in de koelkast hebben gestaan. Probeer niet in paniek te raken. Of ze eetbaar zijn, kan op een paar verschillende manieren worden bepaald:
1. Bevestig de vervaldata
Alle eieren die u in de supermarkt koopt, hebben een voorgestelde houdbaarheidsdatum die op de verpakking van de eieren staat vermeld.
Bovendien, volgens de website van Femme Actuelle, schrijft de Franse wetgeving voor dat de distributeur zeven dagen voor de minimale houdbaarheidsdatum (Ddm) die op de doos staat vermeld, moet stoppen met de verkoop van eieren.
Als u daarentegen in grote hoeveelheden eieren uit het kippenhok koopt, wordt de voorgestelde houdbaarheidsdatum niet weergegeven. Daarom is het belangrijk dat u zich ervan bewust bent dat de houdbaarheidsdatum (Dlc) niet meer dan 28 dagen na de dag van plaatsing van het product is.
Eieren mogen echter een maand na de voorgestelde houdbaarheidsdatum, d.w.z. 58 dagen vanaf de dag waarop ze zijn gelegd, in de koelkast worden bewaard, op voorwaarde dat de schalen niet gebarsten of gebroken zijn. Dit verlengt de houdbaarheid van de eieren. Voedsel dat onder geschikte omstandigheden wordt bewaard, helpt de versheid te behouden, voorkomt de groei van schimmel en bestrijdt actief het probleem van voedselverspilling.
Om de verspreiding van pathogene organismen die schadelijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid te voorkomen, is het essentieel om de koudeketen en deadlines in acht te nemen. Daarom helpt het plaatsen van eieren in de koelkast om hun smaak en hun voedzame voordelen te behouden, en het remt ook de vorming van ziektekiemen.
Aan de andere kant moet je absoluut afzien van het wassen van eieren die niet meteen worden geconsumeerd, omdat dit het risico met zich meebrengt dat ze de beschermlaag verliezen die de kip erop legt. Als de datums echter niet op de verpakking staan, is het van vitaal belang om naar alternatieve methoden te zoeken om te bepalen of de houdbaarheidsdatum van de producten al dan niet is verstreken.
2. Een vleugje van het ei
Zoals het geval is met verse producten zoals kazen, gebak, crème fraîche en zelfs yoghurt, kunnen eieren een geur hebben die verontrustend is nadat de deadline is verstreken.
Daarom, als u ontdekt dat de houdbaarheidsdatum van het ei is verstreken en u de goederen wilt bewaren voor later gebruik, hoeft u er eerst doorheen te snuffelen.
Het is geen goed idee om verouderd voedsel te consumeren, omdat het vaak een onaangename geur heeft. Ze kunnen zijn vergeten hun vitamines in te nemen en hun smaak kan zijn veranderd.
Bovendien zijn bederfelijke voedingsmiddelen kort houdbaar en kunnen ze een bedreiging vormen voor de gezondheid als de houdbaarheidsdata niet worden nageleefd. Of ze nu gekookt of ongekookt zijn, eieren waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, kunnen een sterke stank afgeven.
Het ei in een kom of slakom kraken en eraan ruiken is iets dat geregistreerde diëtist Taylor Jones aanbeveelt te doen in het geval dat je het etiket niet kunt begrijpen en de geur alleen niet voldoende is om je iets te vertellen. Als de geur aanstootgevend voor u is, moet u het ei bovendien onmiddellijk weggooien en de container met heet water wassen.
Mocht je merken dat de geur niet ongewoon is, dan moet je het ei zo snel mogelijk opeten door bijvoorbeeld een omelet te koken.
3. Bepaal de staat van het uiterlijk van de schelp.
Zie vervolg op de volgende pagina3. Bepaal de staat van het uiterlijk van de schelp.
Uw ogen kunnen u ook helpen bepalen of een ei al dan niet is vergaan of nog eetbaar is.
Het is raadzaam om een product visueel te inspecteren voordat u het inneemt om mogelijke risico’s uit te sluiten. Volgens de aanbeveling van de deskundige is het essentieel om de schaal te onderzoeken om te bepalen of deze al dan niet poederachtig, plakkerig of gebroken is.
Er is een mogelijkheid dat schimmel aanwezig is in elke verdachte blik. Bovendien, als de schaal droog is en in uitstekende staat lijkt te zijn, breek het ei dan in een schaal en zoek naar verkleuring die ongewoon lijkt.
Over het algemeen heeft het eiwit of de dooier een tint die blauw, roze, zwart of groen is. In feite heeft het de potentie om de ontwikkeling van bacteriën aan te tonen die tot voedselvergiftiging kunnen leiden.
Salmonella zijn bacteriën die kunnen worden ontdekt in eieren en gerechten gemaakt van rauwe of onvoldoende verhitte eieren, maar ook in zuivelproducten, zoals bewezen door Dr. Julia Roux, een gastro-enteroloog. Salmonella is ook te vinden in zuivelproducten.
Deze micro-organismen hebben het potentieel om salmonellose te veroorzaken, een intoxicatie die zich manifesteert met symptomen zoals koorts, diarree, braken en zelfs buikpijn.
Als het ei of het eiwit lekt, kan dit bovendien een indicatie zijn dat het ei oud is, maar nog niet zijn maximale gebruikscapaciteit heeft bereikt.
Vier, dompel het ei in het water.
Een andere methode, zoals vermeld door LCI, kan nuttig zijn om te bepalen of het ei al dan niet nog kan worden geoogst voor consumptie.
Om dit te doen, moet je het ei in een slakom of een pan doen die gevuld is met water. Als het op de bodem van de container valt, is het nog steeds veilig om te consumeren, zelfs als het deze staat heeft bereikt.
Het is absoluut noodzakelijk dat het zo snel mogelijk wordt geconsumeerd als het rechtop blijft staan. De tijd is verstreken als het het wateroppervlak bereikt.
In werkelijkheid, naarmate het ei ouder wordt, gaat er een grotere hoeveelheid vocht verloren via de kleine poriën van het ei en zet de luchtzak uit om deze beweging op te vangen. Er is een verband tussen de leeftijd van het ei en zijn vermogen om te drijven.
Als u echter meteen eieren wilt binnenkrijgen, moet u dit experiment niet herhalen nadat u het hebt gedaan.
Deze dip kan ervoor zorgen dat de nagelriem op de schaal wordt verwijderd. Aan de andere kant beschermt dit laatste het ei tegen infecties veroorzaakt door ziektekiemen zoals salmonella.
Gebruik de luchtspiegeling, nummer vijf.
In een bevrucht ei is schouwen een methode die kan worden gebruikt om de kwaliteit van het ei of de groei van het kuiken te evalueren.
In de meeste gevallen wordt deze methode uitgevoerd in een industriële omgeving met behulp van gespecialiseerde machines waarmee consumptie-eieren kunnen worden gecategoriseerd voordat de eieren worden geëtiketteerd en verpakt.
U kunt de procedure echter thuis blijven doen als u dat wilt. Hiervoor heb je een ruimte nodig die koel is en heel weinig licht heeft.
Er moet een lichtbron beschikbaar zijn, zoals een kaars of een kleine zaklamp. De lichtbron moet dicht bij het einde van het ei worden gehouden, en vervolgens moet het ei worden gekanteld en van links naar rechts worden gedraaid. Er moet een duidelijk zicht zijn op de inhoud van het ei.
Met behulp van deze methode kun je bepalen of de luchtbel te klein of te groot is. Door het verstrijken van de tijd verdampt het water in het ei en wordt het vervangen door gassen. Bijgevolg zal het ei volwassener worden naarmate de grootte van de luchtzak toeneemt.
Hoe lang na de houdbaarheidsdatum van het voedsel kunnen we het consumeren?
Als het om sommige goederen gaat, is het mogelijk om ze zelfs na de houdbaarheidsdatum te eten die op de verpakking staat vermeld. Aan de andere kant zal een persoon zijn gezondheid in gevaar brengen als hij rauwe vis, eieren of zelfs vlees dat bedorven is binnenkrijgt.
Ondanks het feit dat we allemaal tegen voedselverspilling zijn, is het van essentieel belang dat we de verpakking van de artikelen die we in supermarkten kopen zorgvuldig onderzoeken om te garanderen dat ze veilig zijn om te eten. Als u wacht tot de houdbaarheidsdatum van een bederfelijk voedingsmiddel, loopt u in feite risico op verschillende kwalen.
In overeenstemming met de informatie die door onze collega’s bij Femme Actuelle is verstrekt, is het volgende een lijst van items die na de houdbaarheidsdatum mogen worden gegeten:
Er zijn sommige voedingsmiddelen die nooit bederven: echte honing, die tal van gezondheidsvoordelen heeft, zout, suiker en zelfs azijn zijn voorbeelden van voedingsmiddelen die nooit bederven en voor onbepaalde tijd kunnen worden bewaard.
Voedingsmiddelen die niet houdbaar zijn, op enkele uitzonderingen na: blikjes, rijst, pasta, maizena, meel, granen en zelfs gedroogde groenten, kunnen in hun oorspronkelijke staat nog geruime tijd bewaard blijven na de houdbaarheidsdatum die expliciet op de doos staat vermeld. Aan de andere kant zijn deze items vatbaar voor bederf door de aanwezigheid van voedselmotten.
Voedingsmiddelen die mogen worden gegeten na de datum waarop het product is verlopen met
Het is mogelijk om specerijen zoals mosterd, ketchup, augurken en zelfs kruiden te bewaren en te gebruiken tot ver na de houdbaarheidsdatum. Verder is het mogelijk dat de houdbaarheidsdatum van sommige goederen al verstreken is. Aan de andere kant kunnen hun voorkeuren in de loop van de tijd verschuiven.
Zuivelproducten zoals crème fraiche, kaas, melk en yoghurt zijn voorbeelden van extra items die kunnen worden genoten na de houdbaarheidsdatum waarop ze oorspronkelijk waren verzegeld. Deze mogen één tot twee weken na de gegeven datum worden gegeten, op voorwaarde dat ze niet zijn geopend.
Controleer de verpakking om te zien of ze goed zijn of niet. De items moeten worden weggegooid als ze opgeblazen zijn, omdat dit wijst op de aanwezigheid van ziektekiemen die schadelijk kunnen zijn voor de gebruiker. De aanwezigheid van een geur die zowel intens als zuur is, kan ook een indicatie zijn dat ze bedorven zijn.
Bovendien mogen ingevroren artikelen worden gegeten na de datum die op de doos staat vermeld, op voorwaarde dat de koelketen op de juiste manier is gehandhaafd. De houdbaarheid van rauwe vis kan na de houdbaarheidsdatum met zes tot negen maanden worden verlengd als deze op de juiste manier wordt bewaard. Zowel voor pluimvee als voor groenten en fruit geldt dat de looptijd een heel jaar duurt. Toch zijn diepvriesmaaltijden korter houdbaar in vergelijking met verpakt voedsel.
Na de houdbaarheidsdatum zijn er enkele voedingsmiddelen die u niet meer mag consumeren.
Er zijn sommige voedingsmiddelen die vatbaarder zijn voor bacteriën dan andere. Rauw vlees, eieren en vis die vacuüm zijn verpakt, naast vleeswaren, vallen elk in deze categorie.
Om uw gezondheid te beschermen en de mogelijkheid van het oplopen van een door voedsel overgedragen ziekte te voorkomen, moet u daarom volledig vertrouwen hebben in de houdbaarheidsdatum die op deze goederen staat vermeld.
Bovendien, als de verpakking uitzet, kan dit een indicatie zijn dat bacteriën zoals salmonella, listeria of Escherichia coli zich vermenigvuldigen in de voedselbron. Als u deze items opent die besmet zijn met ziektekiemen, zult u bovendien merken dat ze een gelatineachtig uiterlijk hebben en een stank die onaangenaam is.
Bovendien, als u zich niet aan de houdbaarheidsdatum houdt, kunnen verse vruchtensappen en rauwmelkse kazen beide tot op zekere hoogte ziektekiemen bevatten. Daar is bovendien een geldige reden voor: nieuwe kazen zijn vatbaar voor de groei van ziektekiemen en het is essentieel om aandacht te besteden aan elke kleur of geur die verdacht lijkt.
Ten slotte kunnen salades die in zakken zijn verpakt, ziektekiemen bevatten. Onder deze omstandigheden is het van het grootste belang om de houdbaarheidsdatum aan te houden die op de doos staat vermeld.
