Om te beginnen moet je een citroen doormidden snijden en deze over de eierschalen wrijven voordat je ze kookt (je kunt ook een kwart citroen in het kookwater van de eieren gooien). Dompel vervolgens de eieren onder in het water en laat ze zitten totdat ze de gewenste consistentie hebben bereikt. Na het koken zul je zien dat het membraan heel gemakkelijk te verwijderen is. Het verwijderen van eierschalen is nu kinderspel.
