Ondanks de duidelijke gebreken in de olijfolietruc, is het een van die kookmythes die maar niet willen verdwijnen. Dat komt waarschijnlijk omdat het zo eenvoudig is om een beetje olie in de pan te gooien, en veel mensen willen ervoor zorgen dat hun pasta nooit aan elkaar plakt – niemand schraapt tenslotte graag klonterige noedels van de bodem van de pan. Maar met de juiste technieken – zoals het gebruiken van veel water, af en toe roeren en het gebruiken van de juiste zout-waterverhouding – heb je de extra olie niet nodig. Geloof ons: een beetje aandacht voor details en je pasta zal zich perfect gedragen.
