1 groene of rode paprika, fijngehakt
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel paprika
1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel cayennepeper
Zout en peper naar smaak
2 bosuitjes, in plakjes (voor garnering)
Bereidingswijze
1. Spoel de rijst af onder koud water tot het water helder is. Doe de rijst en kippenbouillon in een middelgrote pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
2. Verhit, terwijl de rijst kookt, de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het bruin en kruimelig is, ongeveer 5-7 minuten. Giet overtollig vet af.
