3. Voeg de eieren toe:
Klop de eieren één voor één door het mengsel. Voeg daarna het vanille-extract toe.
4. Meng de droge ingrediënten:
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout.
5. Combineer alles:
Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan het botermengsel. Roer voorzichtig de zure room erdoor totdat het beslag glad is.
6. Bereid het kaneelmengsel:
Meng in een kleine kom de bruine suiker en kaneel.
7. Stel het brood samen:
Giet de helft van het beslag in de broodvorm. Strooi de helft van het kaneelmengsel over het beslag. Herhaal dit met de rest van het beslag en het kaneelmengsel. Gebruik een mes om het kaneelmengsel lichtjes door het beslag te ‘swirlen’.
8. Bakken:
Bak het brood 50-55 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat het 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster zet om volledig af te koelen.
