Aller au contenu
- Laat de zalm kort rusten voordat je hem kookt, zodat hij gelijkmatiger gaart.
- Verwarm de pan en olie voor, hierdoor wordt de zalm beter bruin. Niet toevoegen aan een koude koekenpan.
- Dep de zalm droog voordat je hem aan de pan toevoegt, hierdoor word je beter bruin.
- Verplaats de zalm niet tijdens het koken. Nogmaals, beter bruinen.
- Kook het niet te gaar! Zalm moet er in het midden nog steeds een beetje roze uitzien.
- Serveer het met een sausje. In de pan aangebraden zalm is geweldig op zichzelf, maar een citroenbotersaus als deze tilt het gewoon naar een heel nieuw niveau van heerlijkheid.
