Porties: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten (4 personen):
– 4 zalmfilets (ongeveer 2,5 cm dik)
– Zout en versgemalen peper
– 2 theelepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1/4 kop (65 ml) kippenbouillon
– 2 eetlepels vers citroensap
– 3 eetlepels boter, verdeeld + 1 theelepel boter
– 1/2 theelepel honing
– 2 eetlepels verse peterselie
– CitroenpartjesStap: 1
Voeg in een kleine pan een theelepel boter toe en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 tot 2 minuten.
Stap: 2
Voeg de kippenbouillon en het citroensap toe. Laat de saus ongeveer de helft inkoken (ongeveer 3 minuten).
Stap: 3
Voeg de boter en honing toe en klop tot alles goed is opgenomen. Zet opzij.
Stap: 4
Kruid de zalmfilets goed met peper en zout.Stap: 5
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan.
Stap: 6
Voeg de zalm toe en kook ongeveer 4 minuten aan de ene kant en 2 tot 3 minuten aan de andere kant.
Stap: 7
Serveer met een flinke scheut botersaus. Garneer met peterselie en serveer met partjes citroen
