Bereid de kersenvulling voor:
Als je verse kersen gebruikt: Ontpit en halveer ze. Meng in een pan de kersen, suiker en citroensap. Kook op middelhoog vuur tot de sappen beginnen vrij te geven. Haal met een schuimspaan de kersen uit de pan en zet apart. Meng de maizena met een beetje kersensap in een kopje tot het is opgelost en roer het dan weer door de pan met de resterende sappen. Kook tot ze ingedikt zijn, voeg dan de kersen weer toe en laat de vulling afkoelen.
Als u ingeblikte kersen gebruikt: Giet het sap uit de kersen af in een pan en bewaar 1/3 kopje in een aparte kom. Roer de maizena door het gereserveerde sap, voeg dan de suiker toe aan de pan en breng aan de kook. Voeg het maizenamengsel toe en kook tot het ingedikt is, ongeveer 2-3 minuten. Roer de boter en het citroensap erdoor en spatel de kersen erdoor. Laat de vulling afkoelen tot kamertemperatuur.
Bereid de taartbodem voor:
Verwarm je oven voor op 400 ° F. (200 ° C). Rol een taartbodem uit en plaats deze op de bodem van een 9-inch taartvorm. Schep de kersenvulling in de korst en strooi er kaneel over.
