- Begin met het zeven van de gemalen hazelnoten en poedersuiker in een ruime kom.
- Klop in een andere kom de eiwitten stijf, voeg eerst een deel van de suiker toe. Voeg de rest van de suiker toe als ze dikker worden en blijf kloppen tot je een stevige meringue hebt.
- Meng de meringue met het hazelnootmengsel met omhullende bewegingen, met behulp van een spatel. Doe dit voorzichtig om de luchtige structuur van de meringue te behouden.
- Verwarm de oven voor op 120°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Gebruik een theelepel bevochtigd met koud water om kleine porties van het mengsel in de bak te leggen.
- Bak gedurende 10 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 90°C en laat nog een uur bakken.
- Laat de balletjes volledig afkoelen wanneer u ze uit de oven haalt.
- Smelt de chocolade in een aparte kom, maar zorg ervoor dat deze niet verbrandt.
- Doop elk balletje in de gesmolten chocolade en laat de overtollige chocolade eraf druppelen.
- Leg de met chocolade bedekte balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze minimaal een uur staan, of tot de chocolade hard is geworden.
Zelf Rocher Balls maken is niet alleen leuk, maar geeft je ook de mogelijkheid om te genieten van een vers snoepgoed, gemaakt van hoogwaardige ingrediënten en vooral met een persoonlijk tintje.
Verwen uzelf en uw dierbaren met deze prachtige creatie! Geniet ervan!
