In het hart van het Midwesten, waar de seizoenen het landschap met levendige tinten beschilderen, verzamelen families zich rond tafels vol stevige maaltijden die traditie en liefde uitstralen. Deze spiraalham met abrikozen en Dijonmosterd uit de slowcooker is een gerecht dat de warmte van die bijeenkomsten weerspiegelt. Hij combineert de zoete smaak van abrikozen met de scherpte van Dijonmosterd, waardoor een glazuur ontstaat dat een simpele ham transformeert tot een pronkstuk voor elke gelegenheid. Dit recept is perfect voor wie een vleugje nostalgie aan tafel wil brengen, een vleugje van de zondagse diners bij oma.
Deze heerlijke ham combineert uitstekend met diverse klassieke bijgerechten. Serveer hem bijvoorbeeld met romige aardappelpuree of een maïskolf met boter, beide onmisbaar in de comfortfood van het Midwesten. Een knapperige sperziebonenschotel of een frisse tuinsalade kan een vleugje kleur en knapperigheid aan uw maaltijd toevoegen. En vergeet niet een mandje warme, zelfgemaakte broodjes mee te nemen om de heerlijke glazuur op te vangen.
Advertentie
Abrikozen-Dijon-spiraalham uit de slowcooker
Porties: 10-12 porties
Ingrediënten
1 (8-10 pond) spiraalvormige ham
1 kopje abrikozenjam
1/2 kopje Dijon-mosterd
1/2 kopje bruine suiker
1/4 kopje appelciderazijn
1 theelepel gemalen kruidnagel
1/2 theelepel zwarte peper
Routebeschrijving
vervolg op de volgende pagina
Wordt vervolgd op de volgende paginaLeg de spiraalvormig gesneden ham met de platte kant naar beneden in de slowcooker.
Meng in een middelgrote kom de abrikozenjam, Dijonmosterd, bruine suiker, appelazijn, gemalen kruidnagel en zwarte peper. Roer tot alles goed gemengd is.
Giet het abrikozen-Dijonglazuur over de ham en zorg ervoor dat de ham gelijkmatig bedekt is.
Dek de slowcooker af en zet hem op laag vuur. Laat 4-5 uur stoven en bedruip de ham elk uur met het glazuur.
Zodra de ham warm en mals is, haalt u deze voorzichtig uit de slowcooker en legt u deze op een serveerschaal.
Laat de ham een paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer met de resterende glazuur eroverheen.
Variaties & Tips
Voor een ander smaakprofiel kun je de abrikozenjam vervangen door perzikjam. Als je van wat meer pit houdt, voeg dan een snufje cayennepeper toe aan het glazuur. Voor een vleugje rokerigheid kun je een theelepel gerookte paprika toevoegen. Als je ham over hebt, is deze ham heerlijk op sandwiches of in blokjes gesneden voor een stevige bonensoep.
Bronnen
