500 ml melk
4 eidooiers
100 g suiker
50 g bloem 00
100 g pure chocolade (geraspt of gehakt)
Om te assembleren:
200 ml alchermes (of andere likeur naar keuze)
Kristalsuiker (optioneel voor decoratie)
2.2 Benodigd gereedschap
Grote mengkom
Garde of houten lepel
Biscuitvorm
Potje room
Zeef
Bekers of groot bord om te serveren
3. De Zuppa Inglese voorbereiden
3.1 Verzamel het benodigde gereedschap
Zorg ervoor dat u over alle benodigde hulpmiddelen voor de voorbereiding beschikt.
3.2 Bereiding van de biscuit
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 180°C (statisch). Bestrijk een bakvorm met een diameter van 24 cm met boter en bloem.
Klop de eieren:
Klop de eieren en de suiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de bloem toe:
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout. Spatel de poeders voorzichtig door het eimengsel en roer daarbij met een spatel van onder naar boven om te voorkomen dat de lucht uit het mengsel stroomt.Het bakken van de biscuit:
Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake ongeveer 25 tot 30 minuten, of totdat de cake goudbruin is en een tandenstoker die u in het midden steekt er schoon uitkomt.
Afkoelen:
Laat de biscuit na het bakken afkoelen op een rooster voordat u hem uit de vorm haalt.
3.3 Bereiding van de banketbakkersroom
Verwarm de melk:
Verwarm de melk met de vanille in een pannetje op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.
Klop de eidooiers:
Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de bloem toe en meng goed.
Voeg de melk toe:
Giet de hete melk langzaam bij het eidooiermengsel en blijf voortdurend roeren om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
Kook de room:
