Deze romige tomaten-orzo is een eenvoudige en smaakvolle maaltijd, ideaal voor drukke dagen. Met sappige cherrytomaten als basis en knapperige pijnboompitten als topping, wordt dit gerecht gegarandeerd een favoriet op je weekmenu. 🌱
Ingrediënten (voor 2 personen)
Voor de orzo:
- 2 tl olijfolie
- 450 g cherrytomaten
- 480 ml water
- 180 g droge orzo pasta
- 1 groentebouillonblokje, verkruimeld
- 1/2 el Italiaanse kruidenmix
- 1/8 tl gemalen zwarte peper
- 104 g diepvrieserwten
- 18 g verse basilicum, gescheurd
Voor de toppings:
- 1 el geroosterde pijnboompitten
- 1/4 tl chilivlokken (optioneel)
