Dit eenvoudige en heerlijke recept voor zelfgemaakte kipragout met champignons is een klassieker die altijd in de smaak valt. Serveer de romige ragout in knapperige pasteibakjes voor een perfect voorgerecht of als hoofdgerecht. Met een bereidingstijd van slechts 25 minuten is dit gerecht ideaal voor een feestelijke gelegenheid of een gezellige maaltijd thuis.
Ingrediënten (voor 6 personen):
- 6 pasteibakjes
- 500 ml kippenbouillon (bijvoorbeeld Maggi)
- 300 g kipfilet
- 75 g kastanjechampignons, in plakjes
- 100 ml kookroom
- 50 g roomboter
- 60 g bloem
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 stukje foelie
- 2 eetlepels peterselie, fijngesneden
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel citroensap
- Peper en zout, naar smaak
- Extra klontje roomboter
