Deze klassieke Italiaanse delicatesse, Vitello Tonnato, is een ideaal gerecht voor speciale gelegenheden. Het malse kalfsvlees, gecombineerd met de romige en hartige tonijnsaus, zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Dit gerecht kan gemakkelijk van tevoren worden bereid, waardoor het perfect is voor een feestje of een familiemaaltijd.
Ingrediënten (voor 8-10 personen)
Voor het vlees:
- 1,2 kg kalfsvlees (kalfslende of -gebraad)
- 2 tl zout
- ½ tl versgemalen zwarte peper
- 1 el boter
- 1 el olijfolie (+ extra 1 el)
- 1,5 dl droge witte wijn
- 2 el kappertjes
