Een mandarijn-kaastaart is de perfecte combinatie van de zachtheid van kwark en de frisheid van mandarijnen. Het is een dessert dat verrukt met zijn lichtheid en citrusaroma, terwijl het toch eenvoudig te bereiden is. Bekijk dit bijzondere recept!
Ingrediënten (voor een springvorm met een diameter van 24 cm):
Voor de bodem:
-
200 g boterkoekjes (of digestive koekjes)
-
100 g boter (gesmolten)
Voor de kaasmassa:
-
500 g kwark (of ricotta, gemalen)
-
250 g mascarpone
-
3 eieren
-
150 g poedersuiker
-
2 eetlepels maïzena
-
Sap en geraspte schil van 2 mandarijnen (bij voorkeur biologisch)
-
1 theelepel vanille-extract
Voor de gelei:
