Zalm Wellington is een makkelijk (maar verfijnd) recept met verse zalmfilet. Het wordt ook wel Salmon en Croûte genoemd, omdat het de zeevruchtenvariant is van Beef Wellington. Met dit recept krijg je verse en sappige zalm, omhuld met bladerdeeg. Het klinkt misschien sophisticated, maar het is zo makkelijk te maken. Je hoeft de zalm alleen maar te omwikkelen met een mengsel van spinazie en kaas in bladerdeeg en in de oven te bakken tot hij goudbruin is. Het zal zeker een succes zijn bij liefhebbers van zalm.
Serveer deze Zalm Wellington met een portie geroosterde groenten of een groene salade, en we garanderen bijna dat er geen restjes zullen zijn. We hebben ook een paar tips om ervoor te zorgen dat het resultaat elke keer perfect is.
Wat is Zalm Wellington?
Zalm Wellington is een spin-off van de klassieke Beef Wellington, die afkomstig is uit Engeland en dateert uit het midden van de 15e eeuw. Beef Wellington wordt gemaakt door een ossehaas in te pakken in een duxelles, vervolgens in bladerdeeg en te bakken in de oven tot hij goudbruin is.
Kort daarna begonnen koks te experimenteren met andere eiwitten en zo werd de Zalm en Croûte (zijn Franse naam) geboren. En croûte (uitgesproken als on-KROOT) verwijst naar een voedingsmiddel dat is omwikkeld met bladerdeeg en in de oven is gebakken. Het is dus zeker een verfijnde, maar toepasselijke naam.
Zalm En Croûte Ingrediënten
