Zalm En Croûte Ingrediënten
-
Zalmfilets – zoek naar filets van goede kwaliteit, vers en in het wild gevangen. Je kunt de huid laten zitten of de visverkoper vragen om hem te verwijderen.
-
Bladerdeeg – je kunt bevroren bladerdeeg gebruiken, dat maakt dit recept zo veel makkelijker!
-
Eierwas – dit helpt om een gouden korst op het deeg te creëren.
-
Spinazie en kaas – ze werken op dezelfde manier als de champignonduxelles in Beef Wellington en creëren een barrière tussen de zalm en het gebak.
Benodigdheden:
-
Boter – 2 eetlepels
-
Knoflookteentjes, gehakt – 2
-
Middelgrote ui, gehakt – 1/2
-
Spinazie – 140 gram
-
Zout (voor de spinazie) – 1 theelepel
-
Peper (voor de spinazie) – 1 theelepel
-
Paneermeel – 1/3 kopje
-
Roomkaas – 125 gram
-
Kaas, geraspt – 1/4 kopje
-
Dille, gehakt – 2 eetlepels
-
Bladerdeeg – 1 rol
-
Zalmfilet – 1
-
Zout (voor de zalm) – 1 theelepel
-
Peper (voor de zalm) – 1 theelepel
-
Geklopt ei – 1
Hoe maak je Zalm Wellington
