Hoe maak je Zalm Wellington
Zalm en Croûte ziet er misschien verfijnd uit, maar het is eigenlijk niet zo moeilijk te bereiden. Bereid eerst het spinazie-kaasmengsel voor. Begin met het fruiten van de gehakte ui, knoflook en spinazie. Zodra de spinazie is geslonken, voeg je de roomkaas, kaas en paneermeel toe en meng je het. Zet opzij.
Kruid de zalmfilet met zout en peper en plaats hem in het midden van het deeg. Wikkel hem zorgvuldig in en snijd spleten in het deeg om ventilatieopeningen te creëren zodat het vocht kan ontsnappen. Bestrijk het zalmgebak met een eierwas en bak het in de oven tot het goudbruin is!
Tips
Dit recept kan een dag van tevoren worden bereid. Bereid de zalm voor door hem te kruiden en te bedekken met de spinazie-kaasvulling. Wikkel in met het bladerdeeg en bewaar in de koelkast. Bestrijk de zalm net voor het serveren met een eierwas) en bak hem in de oven.
Als je voor dit recept champignons wilt gebruiken (om de spinazie weg te laten), zorg er dan voor dat je ze vooraf kookt. Maal de champignons fijn in de keukenmachine en bak ze vervolgens aan.
De Zalm Wellington is niet geschikt voor de Airfryer.
Om te voorkomen dat de Zalm Wellington drassig wordt, moet je de spinazie koken tot alle vocht is verwijderd.
Wat serveer je bij Zalm en Croûte
Enkele van de populaire bijgerechten die bij Zalm Wellington worden geserveerd, zijn aardappelpuree, geroosterde broccoli, bruine rijst of een tuinsalade.
Hoe bewaar je Zalm Wellington
Bewaar restjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen. Opwarmen in de oven (190°C gedurende 15 min) om het krokante te behouden.
Meer recepten die je lekker vindt
Ben je dol op zalm? Hier zijn nog een paar zalmrecepten om uit te proberen:
Instructies:
