In een wereld van voortdurend veranderende culinaire trends en gastronomische creaties, is er iets enorm geruststellends aan het vertrouwde, het ouderwetse en het nostalgische. Een van die geneugten is Old Fashioned Orange Candy, een zoete traktatie die ons terugvoert naar eenvoudigere tijden toen snoep nog zelfgemaakt was en smaken puur en onvervalst waren. Dit recept, een gekoesterd juweeltje uit het verleden, is een prachtige herinnering aan de vreugde van zelfgemaakte zoetigheden en het simpele genoegen van het genieten van een stukje smaakvol snoep.
Ingrediënten: De nectar van sinaasappelen
Voor deze heerlijke Old Fashioned Orange Candy heb je maar een handvol ingrediënten nodig, waarvan je er waarschijnlijk al veel in je keuken hebt. Dit is wat je nodig hebt:
Ingrediënten:
4 grote, sappige sinaasappels
2 kopjes kristalsuiker
1 kopje water
1 eetlepel citroensap
Een snufje zout
Extra suiker om te coaten
Instructies: Maak je eigen sinaasappelgeluk
Het maken van deze nostalgische oranje snoepjes is een werk van liefde, maar de resultaten zijn de moeite meer dan waard. Zo doe je dat:
Stap 1: Bereid de sinaasappels voor
Lees verder op de volgende pagina
Was de sinaasappels grondig.
Snijd de boven- en onderkant van de sinaasappels.
Snijd elke sinaasappel in dunne, gelijkmatige rondjes, ongeveer 1/4 inch dik.
Stap 2: Kook de sinaasappels
Doe de sinaasappelschijfjes in een grote pan en voeg genoeg water toe om ze te bedekken.
Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat de sinaasappels ongeveer 10 minuten sudderen.
Giet af en herhaal dit proces twee keer om de bitterheid van de sinaasappels te verwijderen.
Stap 3: Maak de siroop
Meng in dezelfde pan de suiker, 1 kopje water, citroensap en een snufje zout.
Breng het mengsel aan de kook terwijl je roert om de suiker op te lossen.
Laat het ongeveer 10-15 minuten sudderen tot de siroop dikker wordt en een zachte balvorm bereikt. Je kunt dit controleren door een beetje siroop in koud water te laten vallen; het zou een zachte bal moeten vormen.
Stap 4: Bedek de sinaasappels met een snoeplaagje
Stap 3: Maak de siroop
Meng in dezelfde pan de suiker, 1 kopje water, citroensap en een snufje zout.
Breng het mengsel aan de kook terwijl je roert om de suiker op te lossen.
Laat het ongeveer 10-15 minuten sudderen tot de siroop dikker wordt en een zachte balvorm bereikt. Je kunt dit controleren door een beetje siroop in koud water te laten vallen; het zou een zachte bal moeten vormen.
Stap 4: Bedek de sinaasappels met een snoeplaagje
Lees verder op de volgende pagina
