Slow Cooker Pea & Ham Soup is een klassiek comfortgerecht dat zowel stevig als bevredigend is. De combinatie van rokerige ham en malse erwten zorgt voor een smaakvolle en vullende soep. Met slechts een beetje voorbereiding zal dit set-it-and-forget-it-recept sudderen in je slowcooker, waardoor het perfect is voor drukke dagen. Het is een geweldige manier om overgebleven ham te gebruiken, en het langzame kookproces verbetert de diepte van smaken, waardoor de soep nog lekkerder wordt.
Ingrediënten:
1 lb (500 g) gedroogde spliterwten, afgespoeld
1 vlezig hambot of hamspronggewricht (ongeveer 2.4-3 lbs)
1 grote ui, gesnipperd
2-3 wortelen, in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 laurierblaadjes
6-8 kopjes water of natriumarme kippenbouillon
Zout en zwarte peper naar smaak
Optioneel: Verse peterselie voor de garnering, knapperig brood om erbij te serveren
