Pineapple Pecan Upside-Down Cake is een heerlijke draai aan het klassieke dessert, een combinatie van zoete gekarameliseerde ananasschijfjes, kersen en knapperige pecannoten met een boterachtige, malse cake. Deze adembenemende traktatie is perfect voor elk feest of een nostalgische verwennerij.
Ingrediënten
Voor de topping:
1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
1 kop bruine suiker, verpakt
1 blik ananasschijfjes, uitgelekt (reservesap)
8-10 Maraschino kersen
1/2 kop pecannoten, gehalveerd
Voor de taart:
1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 kopje kristalsuiker
1/2 kopje ongezouten boter, verzacht
2 eieren
1/2 kop ananassap (uit het gereserveerde blikje)
1 theelepel vanille-extract
1 1/2 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
Aanwijzingen
Bereid de topping voor:
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
Giet gesmolten boter in een ronde cakevorm van 9 inch. Strooi de bruine suiker gelijkmatig over de boter.
Schik de plakjes ananas over het suikermengsel en plaats een kers in het midden van elke ring. Strooi de pecannoten in de openingen tussen de ananassen.
Bereid het cakebeslag voor:
Klop in een mengkom de zachte boter en kristalsuiker licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
