Instructies
1. Bereid de eiermassa voor
Scheid het eiwit van de dooiers.
Voeg de stevia-zoetstof (of suiker) toe aan de eierdooiers en klop met een elektrische garde tot het mengsel schuimig is en in volume verdubbeld.
2. Voeg de droge ingrediënten en yoghurt toe
Voeg de gist en het maizena toe aan het eigeelmengsel en meng goed om het op te nemen.
Voeg de Griekse yoghurt toe en mix tot een gladde massa.
3. Klop de eiwitten stijf
Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze stijf met een elektrische garde.
Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig in twee porties door het eigeelmengsel en gebruik een spatel om het mengsel luchtig te houden.
4. Bereid de bakvorm voor
