Wat maakt ‘Southern’ gefrituurde kip zo geweldig? Naast de pittige smaak is Southern Fried Chicken ook altijd heerlijk knapperig aan de buitenkant en supermals aan de binnenkant. Maar hoe maak je dit gerecht?
Het geheim zit in de karnemelkmarinade. Het melkzuur in karnemelk zorgt ervoor dat vlees malser wordt en de pittige smaak ervan past uitstekend bij de kippaneerlaag.
Ingrediënten
1 hele kip, in 8 stukken gesneden
1 liter karnemelk
7 teentjes knoflook, fijngehakt tot een pasta
2 1/2 theelepel zout
1/2 theelepel peper
2 1/2 kopjes bloem
