Deze bananen- en haverpannenkoeken zijn een heerlijk en gezond ontbijt. Ze worden gemaakt met simpele ingrediënten zoals haver, yoghurt, rijpe bananen en eieren en zijn perfect voor een snel ontbijt. Geniet van deze luchtige pannenkoeken met jouw favoriete toppings en begin de dag goed.
Bereidingstijd
Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd
: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten
1 kopje havermout
4 eetlepels yoghurt, verdeeld
¼ theelepel zuiveringszout
2 eieren
2 rijpe bananen
100 ml water
Olie om in te bakken
Instructies
vervolg op de volgende pagina
Bereid het deeg voor:
Meng de droge ingrediënten: Doe 1 kopje havermout en 1/4 theelepel bakpoeder in een kom.
Voeg de yoghurt toe: Voeg 2 eetlepels yoghurt toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
Voeg de resterende yoghurt toe: voeg nog 2 eetlepels yoghurt toe en meng tot alles goed gemengd is.
Voeg de eieren toe: breek 2 eieren in de kom en meng tot ze goed gemengd zijn.
Prak de bananen: Prak in een aparte kom 2 rijpe bananen tot een gladde massa.
Voeg de bananen toe: Voeg de geprakte bananen toe aan het havermoutmengsel.
Water toevoegen: Giet er 100 ml water bij en meng het geheel tot een gladde pasta ontstaat.
Bak de pannenkoeken:
Verhit de olie: Verhit een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Giet het beslag: Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan om pannenkoekjes te vormen.
Bak tot ze goudbruin zijn: Bak elke pannenkoek ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.
Herhalen: Herhaal het proces met het resterende beslag en voeg indien nodig meer olie toe aan de pan.
Serveersuggestie
