Ingrediënten:
Koekjesbodem:
-
200 g Arnott’s Marie crackers of andere naturel koekjes (g plain biscuits)
-
120 g ongezouten boter, gesmolten (g unsalted butter, melted)
Cheesecake vulling:
-
500 g roomkaas, verzacht (g cream cheese, softened)
-
2 el bloem (tbsp plain flour)
-
1 tl vanille extract (tsp vanilla extract)
-
½ kop zure room (cup sour cream)
-
1 ½ kop kristalsuiker (cups caster sugar)
-
Zest van 1 citroen (zest of 1 lemon)
-
3 eieren, op kamertemperatuur (eggs, room temperature)
Aardbeien topping:
-
500 g aardbeien (g strawberries), half in stukjes, half gehalveerd
-
2 el citroensap OF water (tbsp lemon juice OR water)
-
½ kop witte suiker (cup white sugar)
-
½ tl vanille extract (tsp vanilla extract)
-
1 ½ tl maïzena (tsp cornflour/cornstarch)
-
2 el water (tbsp water)
Bereidingswijze:
