Chocoladedrip:
-
50 g pure of melkchocolade
-
50 g slagroom 30% of 36%
Optioneel:
-
Enkele walnotenhelften
-
1-2 handenvol gehakte walnoten
Bereidingswijze:
Chocoladebiscuit:
-
Eiwitten kloppen: Klop de eiwitten stijf.
-
Suiker toevoegen: Voeg geleidelijk de suiker toe, terwijl je blijft kloppen.
-
Eidooiers toevoegen: Voeg één voor één de eidooiers toe, mix op een lage snelheid.
-
Droge ingrediënten toevoegen: Voeg in twee porties de gezeefde bloem met cacao en bakpoeder toe, meng voorzichtig met een spatel.
-
Biscuit bakken: Giet het beslag in een springvorm (ca. 21 cm diameter, met bakpapier op de bodem). Bak ongeveer 35 minuten op 170°C.
-
Afkoelen en doorsnijden: De biscuit kan het beste een dag van tevoren gebakken worden. Snijd de afgekoelde biscuit in twee lagen (of bak 2 aparte lagen).
Notenbodem:
