Aller au contenu
1. Voorbereiden van de Ingrediënten:
- Maak een grote mengkom schoon met citroen of azijn om vetresten te verwijderen (dit helpt bij het opkloppen van de eiwitten).
- Splits de eieren: doe de eiwitten in de schoongemaakte kom en de eidooiers in een andere ruime kom.
2. Eiwitten Kloppen:
- Klop de eiwitten met een garde of handmixer stijf totdat je pieken krijgt.
3. Chocolade Smelten:
- Smelt de pure chocolade au-bain-marie: plaats een kom met de chocolade boven een pan met zacht kokend water, maar zorg dat de kom het water niet raakt.
4. Eidooiers Mengen:
- Klop de eidooiers met 2 eetlepels suiker en een klein scheutje heet water tot een lichtgele, romige massa.
5. Slagroom Kloppen:
- Klop de slagroom met de resterende 2 eetlepels suiker stijf in een aparte kom.
6. Meng de Chocolade en Eidooiers:
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan de opgeklopte eidooiers en roer goed door.
- Spatel dit mengsel voorzichtig door de slagroom totdat het goed gemengd is.
7. Eiwitten Toevoegen:
