Ingrediënten voor citroenmeringue voor de
kerststronk voor 8 personen:
Voor het opgerolde biscuit:
100 g bloem
100 g suiker
4 eieren
1 snufje zout
Citroenroom:
15 g maïzena
25 g boter
3 eieren
100 g suiker
Sap van 3 citroenen (15 cl)
Voor de meringue:
80 g suiker
2 eiwitten (80 g)
Bereiding:
vervolg op de volgende pagina
Bereid het opgerolde koekje:
Klop de eidooiers met 50 gram suiker tot het mengsel wit wordt en voeg dan de bloem toe.
