2 eetlepels zoete paprika
1 theelepel gerookt paprikapoeder (Optioneel)
1 theelepel karwijzaad
1-2 laurierblaadjes
Zout en peper naar smaak
Optionele garnering:
Verse peterselie, gehakt
Aanwijzingen:
Bereid de ingrediënten voor:
Snijd het rundvlees in blokjes van 1 inch en snijd de uien in blokjes.
Hak de knoflook fijn en verzamel de overige ingrediënten.
Bak het rundvlees bruin:
Verhit plantaardige olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.
Voeg de rundvleesblokjes in porties toe en schroei ze aan alle kanten bruin. Verwijder en zet opzij.
Kook de uien:
Voeg in dezelfde pan eventueel nog wat olie toe en fruit de uien goudbruin en gekarameliseerd.
Voeg de gehakte knoflook toe en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Blus de pot af:
Roer de tomatenpuree erdoor en kook nog 2 minuten.
Giet de rode wijn erbij en schraap de bodem van de pan om eventuele gebruinde stukjes los te maken.
Laat de stoofpot sudderen:
