1/2 kop geraspte kaas (cheddar, Monterey Jack of een melange)
2 eieren
1/2 theelepel zout (voor eieren)
1/4 theelepel zwarte peper (voor eieren)
Aanwijzingen
Stap 1: Kook het spek
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het gehakte spek toe en bak tot ze krokant zijn, ongeveer 5-7 minuten.
Haal het spek uit de pan en leg het op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren.
Stap 2: Kook de aardappelen
Voeg in dezelfde koekenpan met het spekvet de in blokjes gesneden aardappelen toe.
Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze goudbruin en krokant worden (ongeveer 10-12 minuten).
Voeg indien nodig een extra eetlepel boter of olie toe om plakken te voorkomen.
Stap 3: Voeg de groenten toe
Zodra de aardappelen goudbruin en zacht zijn, voeg je de gesnipperde ui, paprika en asperges toe.
Stir well and season with salt, black pepper, garlic powder, and smoked paprika.
Cook for another 5 minutes until the vegetables are soft and slightly caramelized.
Stap 4: Kook de eieren
Verhit in een aparte pan een beetje boter of olie.
