Een hartverwarmende en heerlijke ovenschotel met een basis van romige aardappelpuree, zachte prei, hardgekookte eieren en een rijke bechamelsaus. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige brunch!
Ingrediënten:
-
500 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
-
100 gram boter, in blokjes
-
125 ml slagroom
-
2 preien, schoongemaakt en in ringen gesneden (alleen het witte deel)
-
50 gram bloem
-
100 ml water
-
500 ml melk
-
Zout en peper, naar smaak
-
100 gram geraspte kaas (bijv. Gruyère, Emmentaler of Cheddar)
-
4 eieren
-
1 theelepel plantaardige olie (om de ovenschaal in te vetten)
-
Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
Bereiding:
